春节瘦身小菜 杏仁黄豆拌胡萝卜

    春节就要到了，人们开始考虑，该准备些什么，做些什么。如果你在减肥，我介绍一款春节期间早、中、晚都可上桌的瘦身 小菜，杏仁、黄豆拌胡萝卜丁，它具有好做、好吃又好看，解腻、爽口又瘦身的特点。

    最近，许多营养专家都在推荐杏仁减肥 ，特别是一些美国专家也在推荐杏仁减肥。据说一把杏仁含有160—170卡的热量、6克蛋白质、6克碳水化合物、14克脂肪，还含有纤维及多种微量元素。有好的饱腹感，并能减少脂肪的吸收。富含日常饮食所需的脂肪，有近70%的脂肪为单不饱和脂肪酸，属于有利健康的好脂肪，实验证明,以单不饱和脂肪酸代替饱和脂肪酸，可以体内降低胆固醇水平。

    黄豆不仅味美，而且具有很高的营养价值，有补钙、 瘦身 和美容三大功效。大豆中的卵磷脂具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量，健身又瘦身。

    胡萝卜 含有红萝卜素和维生素B1、B2、C、D、E、K以及叶酸、钙质和食物纤维等十几种营养素，使人体吸收营养更全面。含有的植物纤维能提高人体新陈代谢，达到自然减重的目的。

    以上3样配在一起，好吃又好看，做法也很简单，就是把杏仁泡好去苦味，把黄豆泡一天煮熟，都用清水涮过，把胡萝卜切成丁，3样放在一起，按自己口味加适量盐和味精搅拌就可以了。装在大一点的餐盒里放入冰箱，每顿吃时盛一盘，当主菜、当佐餐都很好的。